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Gambones

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Receta deGambones

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Gambones

Fantásticos gambones a la plancha acompañados de una deliciosa salsa de tomate con un ligero punto picante. Una combinación espectacular.

Recetas de Mariscos » Crustaceos

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 08 Mayo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gambones?

  • 700 gr. de gambones
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr. de tomate triturado
  • 1 vaso de brandy
  • Pimienta negra
  • 1 cayena
  • Sal

¿Cómo se prepara Gambones?


Empezamos a cocinar los gambones preparando la salsa. Para ello, ponemos una sartén con aceite al fuego con un chorro de aceite.

Mientras se calienta, procedemos a laminar los ajos pelados, y cortar la cebolla en bronuise. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla, la cayena (si queremos la salsa más picante añadimos más cantidad), y el ajo y lo dejamos freír a fuego lento hasta que la cebolla esté pochadita. Después incorporamos el tomate, echamos sal, removemos y vertemos el brandy. Cocemos el conjunto hasta que la salsa quede bien espesa, dando vueltas de vez en cuando.

Por otro lado, lo que haremos será poner los gambones sobre una plancha caliente untada con aceite. Por encima, echamos sal gorda y los hacemos por ambos lados hasta que cambien de color. Otra opción es colocarlos en una fuente, echarles un hilito de aceite y la sal, e introducir la fuente en el horno precalentado a 180ºC (igualmente, hasta que cambien de color).

Servimos los gambones con la salsa, y se comen sin dejar que lleguen a enfriarse.

Foto orientativa: goodiesfirst



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