Gambones

Receta de gambones

Fantásticos gambones a la plancha acompañados de una deliciosa salsa de tomate con un ligero punto picante. Una combinación espectacular.

Ingredientes para preparar gambones

  • 700 gr. de gambones
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr. de tomate triturado
  • 1 vaso de brandy
  • Pimienta negra
  • 1 cayena
  • Sal

¿Cómo preparar gambones?

  • Empezamos a cocinar los gambones preparando la salsa. Para ello, ponemos una sartén con aceite al fuego con un chorro de aceite.
  • Mientras se calienta, procedemos a laminar los ajos pelados, y cortar la cebolla en bronuise. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla, la cayena (si queremos la salsa más picante añadimos más cantidad), y el ajo y lo dejamos freír a fuego lento hasta que la cebolla esté pochadita. Después incorporamos el tomate, echamos sal, removemos y vertemos el brandy. Cocemos el conjunto hasta que la salsa quede bien espesa, dando vueltas de vez en cuando.
  • Por otro lado, lo que haremos será poner los gambones sobre una plancha caliente untada con aceite. Por encima, echamos sal gorda y los hacemos por ambos lados hasta que cambien de color. Otra opción es colocarlos en una fuente, echarles un hilito de aceite y la sal, e introducir la fuente en el horno precalentado a 180ºC (igualmente, hasta que cambien de color).
  • Servimos los gambones con la salsa, y se comen sin dejar que lleguen a enfriarse.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
  • 20 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de crustáceos
  • Entrantes
  • Enviada el 26/05/2013
  • Leída 1.624 veces